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1．(1)幼儿注意发展的特点是无意注意占优势，有意注意初步发展成。

①幼儿无意注意占优势。容易引起幼儿无意注意的因素主要有刺激物的物理特 性，儿童容易被那些颜色鲜艳、声音动听、造型奇异、变化显著的刺激物吸引，所以幼儿容易看到天上飞的小鸟、水里游的金鱼等等。另外，那些符合幼儿自身的兴 趣和需要的刺激物也更容易引起幼儿的无意注意。

②幼儿有意注意初步发展。有意注意是有预定目的，需要幼儿意志努力的注意，这一时期幼儿有意注意的发展水平还比较低，因此在户外观察果树时，小朋友们说不出树的特征、形状等。
(2)①幼儿的有意注意依赖于丰富多彩活动的开展。陈老师让小班观察果树时，应结合丰富多彩的活动，例如，结合户外的小鸟和鱼等组织活动。
②幼儿对活动目的、活动任务的理解程度也是影响幼儿注意的一个因素，中班孩子对任务的理解力有限，教师需要潜移默化的展开活动，而不是像材料中陈老师直接说出观察果树。
③幼儿对活动的兴趣与良好的活动方式。小班幼儿的注意力容易受到外界刺激的干扰，对自己感兴趣的活动，注意力比较集中。材料中陈老师让幼儿观察静止的果树，显然不会引起幼儿的注意。
因此，幼儿教师在组织幼儿活动时应从幼儿注意的特点和规律出发。幼儿对活动的兴趣及对活动的维持都与幼儿的注意有着极为密切的关系。

2．(1)不科学。牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的，对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。

(2)早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。早饭的配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等。

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